在做菜的阿姐

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原罗大姐在春园海鲜广场的时候的相关介绍和网友的评论，各位可多进去了解，罗大姐到那都一样为大家提供服务！

罗大姐的几个特色菜式：

1、带子”，是这种贝（蚌）类的名称。

2、蒸蒜香芒果螺，海南的经典风味之一。蒜香芒果螺很普及，想起来直让人掉口水。

3、蛋蒸海胆，据民间说法，男的吃海胆可补肾助性。女生吃了也有美容养颜的功效。

4、五指山野菜，海南的特色菜

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网友对原八排五号的点评：

和乐蟹的做法

和乐蟹作为海南的四大名菜之一，其蟹以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，备受各位朋友的欢迎和喜欢，。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。

用料：新鲜“和乐蟹”数只，以个大肥嫩雌蟹为佳

制作：

1、将和乐蟹擦洗干净，放入锅中，加适量清水（不浸过蟹面为准）、精盐、姜片、葱条，加盖，旺火蒸煮15分钟后取出。

2、将熟蟹腮帮除去，在明火上稍烤干身，再用干毛巾抺去沾附物，然后横刀切开两半，露出膏红蟹盖，再下十字刀切件，摆盘整齐，连佐料一起上席。

3、佐料配制：用适量蒜茸、精盐、桔子汁、糖醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒，则更起味。

特点：

此菜主要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜，膏黄色似咸蛋黄，醮姜醋佐料而食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。

注意：在吃和乐蟹时，不能吃菠箩,如果吃的话,脸会起浮肿。