此次的儋州行有点急促了，路过红旗市场的时候。用随身带的小DC扫了一下。

儋州地处海南北部，继承了海南菜讲究鲜美、清淡、嫩滑等特点，在充分利用当地的新鲜特产的基础上，形成了具有当地特色的饮食风格，使优质特产经过烹调达到鲜、嫩、爽、滑的境界，口味根据菜品的需求而变化，那小吃就更不一样了，无论在做工方面还是口味都对我们尽够了地主之谊。

几张图，分享一下。

这是干糕馍，一层层白的和一层层黑的相间隔，白的粉粉松绵，黑的糯糯粘粘，甜软绵腻。好吃但多一块也吃不下去，会腻。不过比起内地的千层糕，好吃多了。千层糕硬硬的像牛皮一样，没有粉光乍露的新鲜，口感自然也就差了。

灰水馍,由料材质而得名(儋州话叫雅馍,音译)。灰水,即碱水,取家中烧柴遗留的火灰,用滤网隔层,在灰上淋水,滤下来的碱水,再滤掉杂质就可以了。灰水馍就是用这样得来碱水,和着糯米粉,调成糊糊,放到一个大圆盘里隔水蒸熟。馍的颜色依碱水的颜色而定,有深黄或深橙,淡黄。润滑剔透,软糯清香。浇上糖桨,即可食。不过吃时一定要细嚼慢咽,不然会造成食道堵塞。

灰水棕，听名字就知和灰水馍同出一则.先用碱水将糯米浸泡透,使糯米染上淡淡的黄色,再用苇叶包成四角小棕,扎紧。煮熟剥开的棕子,有苇叶的清香,黄澄澄的棕子显得饱满,圆润。 和灰水馍一样,浇糖浆就可以吃了。

最重要的是：它有一股隐隐约约散发出来的“骚”味在诱惑着你，想吃？还是不想？！作者：李子美食

来源：天涯社区